ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากันดี

ละลายเนยในกระทะ

เทไข่ลงในกระทะ แล้วคนวนช้า ๆ เป็นวงกลม

เมื่อขอบเริ่มเซ็ตตัว ใช้ไม้พายพับไข่ด้านหนึ่งเข้ามา