ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ผัดกุ้งจนสุก แล้วแยกไว้ต่างหาก.

ผัดมะเขือเทศในกระทะเล็กน้อย.

เทไข่ลงในกระทะ ใช้ไฟกลางจนไข่เริ่มสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่กุ้ง มะเขือเทศ และชีสด้านบน.