รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ทอดเบคอนในกระทะใบใหญ่จนเหลืองกรอบ ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำบนกระดาษทิชชู่และทำความสะอาดกระทะเล็กน้อย

ปั้นเนื้อบดเป็นแผ่นกลม และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกคาเยน นำลงทอดในกระทะด้านละ 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น

รีดแป้งพัฟแช่แข็งให้มีความหนา 1/8 นิ้ว ตัดวงกลมขนาด 5 1/4–5 1/2 นิ้วสำหรับฐานและขนาด 7 1/4–7 1/2 นิ้วสำหรับฝา แช่แป้งไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็ง

ขูดผิวด้านบนของแป้งเล็กน้อยและเจาะรูระบายอากาศเล็กๆ เก็บไว้ในตู้เย็น

วางแฮมเบอร์เกอร์ เบคอน และชีสบนแป้งฐาน ทาขอบด้วยไข่แดง และปิดด้วยแป้งฝา แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) กดขอบแป้งด้วยส้อมและทาไข่แดงบนพื้นผิวด้านบน

อบจนเหลืองสวย ประมาณ 20-22 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ