ต้มบะหมี่ไข่ในน้ำเดือดที่มีเกลือจนสุกพอเหมาะ จากนั้นกรองน้ำออกและพักไว้.

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดเนื้อวัวบดจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย.

ตีไข่ในกระทะแยกจนไข่ฟูและสุก.