ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ตั้งกระทะไฟแรงใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดเนื้อเป็นชุดๆ จนเหลืองทุกด้านประมาณ 5 นาทีต่อชุด

ย้ายไปใส่หม้อใหญ่ และเก็บน้ำมันที่เหลือในกระทะไว้

นำกระทะกลับไปตั้งบนไฟกลาง เติมหัวหอมลงในน้ำมันที่เหลือ ราดน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ ½ ช้อนชา ผัดจนหัวหอมนุ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปหม้อที่มีเนื้อ

ผสมปาปริก้า เมล็ดยี่หร่า พริกไทยดำ มาจอแรม ไทม์ และพริกคาเยนน์ลงในกระทะ ผัดบนไฟกลางจนได้กลิ่นหอมประมาณ 3 นาที

เติมน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วย้ายใส่หม้อที่มีเนื้อและหัวหอม

ใส่น้ำซุปไก่ 3 ถ้วยลงในส่วนผสมเนื้อ ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ½ ช้อนชา และใบกระวาน ตั้งหม้อบนไฟแรงจนเดือด