ผสมเนยถั่ว, พริก 1 ช้อนชา และน้ำมะนาวในชามเล็ก; คนจนเข้ากัน

รวมแครอท, แตงกวา และพริกฮาลาเปโญลงในชาม; คนให้เข้ากับน้ำส้มสายชูและน้ำปลา แล้วพักไว้

ผสมกระเทียม, โหระพา, กะทิ, เกล็ดขนมปัง, ซอสถั่วเหลือง, พริกที่เหลือ 1 ช้อนชา, ลูกผักชี และขมิ้นในชาม; ใส่เนื้อไก่บดและคนจนเข้ากัน ส่วนผสมจะนุ่มมาก

ทอดส่วนผสมไก่ชิ้นเล็กๆ ในกระทะเพื่อลองชิมรสชาติ ปรับด้วยพริกไทยคาเยนและเกลือหากจำเป็น

ตักส่วนผสมไก่ ¼ ลงบนกระทะเพื่อจัดรูปเป็นแผ่น ทอดจนด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที กลับด้านและทอดต่ออีก 5 นาทีจนสุกทั่ว ทำซ้ำกับแผ่นที่เหลือ