แช่ชิ้น potato ในอ่างน้ำใหญ่ประมาณ 30 นาที

ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่จนกว่าจะแห้งสนิท

ตั้งน้ำมันในหม้อทอดหรือกระทะใหญ่ที่อุณหภูมิ 275°F (135°C) ใส่ potato ลงในน้ำมันร้อนและทอดประมาณ 5 นาที โดยคนและพลิก potato เป็นครั้งคราว

ใช้ทัพพีตาข่ายตัก potato ไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ พักไว้ให้เย็นสนิท

ตั้งน้ำมันร้อนอีกครั้งที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ใส่ potato และทอดอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง 5 ถึง 6 นาที

ตักออกจากหม้อทอดและซับด้วยกระดาษทิชชู่ เติมเกลือแล้วเสิร์ฟ