
ซุปมันฝรั่งแฮมของเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 40 นาที
- 4 จำนวนจาน
- $10
ซุปมันฝรั่งแฮมของเชฟจอห์น
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 40 นาที
- 4 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ผัก
- 🥔 มันฝรั่ง Yukon Gold 1 ½ ปอนด์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- 🧅 หัวหอมขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- 🥕 แครอทขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- 🧄 กระเทียม 3 กลีบ สไลซ์
เนื้อ
- เนื้อแฮมรมควัน 8 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้น
ผลิตภัณฑ์จากนม
- 🧈 เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหนัก ½ ถ้วย
น้ำซุป
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
เครื่องปรุง
- แป้ง ¼ ถ้วย
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- พริกคาเยนน์ 1 หยิก
- ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
ละลายเนยในหม้อต้มซุปบนไฟปานกลางจนเป็นสีทองอ่อน คนให้เข้ากับแครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม แฮม และกระเทียม ผัดไปเรื่อย ๆ เป็นเวลา 5-6 นาที จนกว่าผักจะนิ่มและหัวหอมใส
คนให้เข้ากับแป้ง ผัดต่อไปอีกประมาณ 3 นาที ค่อย ๆ เติมน้ำซุปไก่ทีละ 1 ถ้วย แล้วเติมน้ำลงไป คนให้เข้ากัน ปรับความร้อนเป็นสูง นำไปเคี่ยว เคี่ยวต่อบนไฟปานกลางต่ำประมาณ 15 นาที คนเป็นระยะ
ชิมซุปเพื่อปรุงรสเกลือ แล้วเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น คนให้เข้ากับมันฝรั่ง ต้มต่อไปอีก 15 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม ช้อนไขมันออกหากต้องการ
ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดซุปสองสามครั้ง โดยเหลือชิ้นใหญ่ของมันฝรั่งไว้เยอะ ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เพิ่มพริกคาเยนน์หากต้องการ แล้วเติมครีม คนให้เข้ากันและอุ่นให้ร้อน ตกแต่งด้วยต้นหอมสด
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
452
แคลอรี่
- 16gโปรตีน
- 42gคาร์โบไฮเดรต
- 25gไขมัน
💡 มันฝรั่งพันธุ์ Yukon Gold คงรูปได้ดีกว่าและเพิ่มเนื้อสัมผัสที่นุ่มเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆสำหรับรสชาติที่รมควันมากขึ้น ให้เติมปาปริก้ารมควันเล็กน้อยพร้อมกับพริกคาเยนน์บดตามความชอบของเนื้อสัมผัส—บดละเอียดสำหรับซุปที่เนียนหรือเหลือชิ้นใหญ่สำหรับความรู้สึกแบบชนบท