เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู สารขึ้นฟู และเกลือในชามขนาดใหญ่ ใส่เนยเย็นและผสมด้วยเครื่องตัดแป้งจนกระทั่งมีลักษณะคล้ายเม็ดทรายหยาบ

ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสมแป้ง แล้วใส่ฟักทองบด นมเปรี้ยว และเมล็ดสน คนจนกระทั่งเข้ากัน

โรยพื้นผิวสะอาดด้วยแป้ง เทแป้งออกและปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1 นิ้ว พับเป็นสามส่วน โรยแป้งเพิ่มหากจำเป็น และทำซ้ำรวม 3 ครั้ง ตัดเป็น 6 สี่เหลี่ยม จากนั้นตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม

วางขนมสโคนบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ตีไข่กับนมเพื่อทำสีเคลือบไข่และทาลงบนขนมสโคน โรยน้ำตาล