คนให้เข้ากันระหว่างปลาแซลมอน ไข่ น้ำมะนาว คาเพอร์ส เกลือ พริกไทยดำ และพริกป่นในชามจนกว่าจะผสมเข้ากันดี

บี้ขนมปังกรอบชนิดเกลือด้วยมือใส่ลงไปในส่วนผสมปลาแซลมอนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ห่อชามด้วยพลาสติกแร็ปแล้วแช่เย็นไว้ 30 นาทีถึงข้ามคืน

โรยเกล็ดขนมปังครึ่งหนึ่งลงบนจาน แบ่งส่วนผสมปลาแซลมอนเป็น 4 ส่วนแล้วปั้นเป็นแผ่น วางลงบนจานที่เตรียมไว้แล้วโรยเกล็ดขนมปังที่เหลือด้านบนของแผ่นปลาแซลมอน