เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) ทาน้ำมันเนยปริมาณมากในพิมพ์ขนมปังทรงยาว

ละลายเนย 1/4 ถ้วยในกระทะบนไฟกลางจนเดือดใส่หัวหอมลงผัดและคนไปเรื่อยๆ เป็นเวลา 1 นาที ปิดไฟ แล้วปล่อยให้เย็น

ใส่ปลาแซลมอนลงในชามขนาดใหญ่ บดด้วยส้อม ใส่เศษเกล็ดขนมปัง น้ำส้มสายชู เกลือ ซอส Worcestershire พริกคาเยนน์ และส่วนผสมหัวหอม คนและบดด้วยไม้พายหรือช้อนจนเนียน

แยกไข่ ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมปลาแซลมอนและไข่ขาวลงในชามแก้ว โลหะ หรือเซรามิกที่สะอาด คนไข่แดงเข้ากับส่วนผสมปลาแซลมอนจนเข้ากันดี

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งปานกลาง พับเบา ๆ ลงในส่วนผสมปลาแซลมอนเป็นสองครั้ง

โอนส่วนผสมปลาแซลมอนลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปาดให้เรียบด้วยไม้พายเพื่อให้เสมอกัน เขย่าและเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศออก