ใส่แป้งลงในชามและใส่น้ำมันหมูลงไป คนน้ำเย็น, ไข่, น้ำส้มสายชู และเกลือเข้าด้วยกันในชามอีกใบ เติมลงไปในแป้งผสมน้ำมันหมูแล้วคนจนเข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ผสมน้ำตาลและทาพิโอก้าในชาม ใส่ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ น้ำมะนาว และสารสกัดอัลมอนด์ ปล่อยให้ไส้ผลไม้พักไว้ 15 นาที

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันบนถาดพายแก้วขนาด 9 นิ้ว

แผ่แป้งแผ่นหนึ่งให้พอดีกับถาดพาย วางแป้งฐานลงในถาดพาย แผ่แป้งที่เหลือเป็นวงกลมขนาด 10 นิ้วและตัดเป็นเส้นกว้าง ½ นิ้ว เพิ่มไส้ลงในถาดพาย ทาขอบของแป้งฐานด้วยน้ำ เริ่มจากเส้นที่ยาวที่สุด สานเป็นลวดลายตารางโดยใช้เส้นแป้ง พับขอบเส้นรอบนอกลงใต้ขอบของแป้งฐาน ม้วนขอบแป้ง

ผสมไข่และครีมในชาม ทาตารางไข่ด้วยส่วนผสมของไข่และโรยด้วยน้ำตาลหยาบ