ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ล้างและสะเด็ดน้ำถั่ว

บดกระเทียม

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นต้นขาไก่เป็นชิ้น

ในหม้อขนาดใหญ่ ทำไก่ให้สุกครึ่งหนึ่ง

ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู หัวหอม กระเทียม น้ำตาล เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เคี่ยวประมาณ 30 ถึง 40 นาที หรือจนกว่าไก่จะนุ่ม