หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำให้เข้ากัน

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป คนและทอดด้วยไฟอ่อน จากนั้นค่อย ๆ ใส่นมสดทีละนิดจนได้ซอสขาว

วางชั้นมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ลงในภาชนะทนความร้อน แล้ววางเนื้อไก่บนชั้นผัก

ราดซอสขาวให้ทั่ว แล้วโรยชีสขูดให้มากตามต้องการ