หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ตั้งกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกให้ร้อน แล้วทอดไก่ด้วยไฟกลางจนสีทั้งสองด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เอาไก่ขึ้น แล้วใช้กระทะใบเดิมผัดซูกินีและแครอท