เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C). ทาจานอบขนาด 1.5 ควอร์ตด้วยน้ำมันเล็กน้อย

เติมน้ำใส่หม้อใหญ่โดยใส่เกลือเล็กน้อย ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวจนเกือบนุ่มประมาณ 5 นาที เทน้ำออกให้หมด

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟกลาง คนหัวหอมลงไปแล้วผัดประมาณ 4-5 นาที เพิ่มเนื้อไก่สุก พริกหยวกแดง ขึ้นฉ่าย และน้ำซุปไก่ ตั้งให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที คนครีมเปรี้ยวและออริกาโนเข้าด้วยกัน

กระจาย 1/2 ของส่วนผสมไก่ลงในจานเตรียมไว้ จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน วางเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแล้วให้ทั่วหน่อไม้ฝรั่งและโรยชีสพาร์เมซาน 5 ช้อนโต๊ะด้านบน