เปิดเตาอบกลางแจ้งที่ความร้อนปานกลางถึงสูง และทาน้ำมันบนตะแกรงเล็กน้อย.

วางเบคอนในกระทะใบใหญ่แล้วทอดบนไฟปานกลางถึงสูง โดยพลิกไปมาเป็นครั้งคราวจนเหลืองเท่ากันประมาณ 10 นาที ซับเบคอนด้วยกระดาษซับน้ำมัน.

ผสมปาปริก้ารมควัน ผงหัวหอม ออริกาโน และเกลือกระเทียมเข้าด้วยกันในชามตื้น เคลือบไก่ด้วยเครื่องปรุง และย่างบนตะแกรงที่เตรียมไว้จนกว่าจะไม่มีสีชมพูตรงกลางและน้ำใสไหลออก ประมาณ 10 นาทีต่อด้าน.

วางตอร์ตีย่าบนเตาย่างที่ร้อนจัด และอุ่นจนเกรียมเล็กน้อย 20 ถึง 30 วินาทีต่อด้าน.