รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.

ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่ ทอดมันฝรั่งในน้ำมันร้อนจนเหลืองเล็กน้อยประมาณ 3 ถึง 5 นาที นำขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักไว้

ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอม, กระเทียม และขิงสด ผัดจนกว่าหัวหอมจะนุ่มและสีทอง ใส่มะเขือเทศ, เกลือ, ยี่หร่า, พริกไทยป่น, พริกไทยดำ, และขมิ้น ผัดตลอดเวลาเป็นเวลา 5 นาที

ใส่โยเกิร์ต, มินต์สด, ลูกกระวานป่น, และอบเชยแท่ง ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ โดยคนเป็นระยะ ๆ จนกว่ามะเขือเทศจะนุ่มกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็นให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยหากส่วนผสมเริ่มแห้งและติดกระทะ

ใส่ไก่และคนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวไฟต่ำมากจนกว่าไก่จะนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 35 ถึง 45 นาที ควรเหลือเพียงซอสข้น ๆ จำนวนเล็กน้อยเมื่อไก่สุก หากจำเป็นให้เปิดฝาและเคี่ยวต่ออีกไม่กี่นาทีเพื่อลดซอส

ในระหว่างนี้ ล้างข้าวให้สะอาดและสะเด็ดน้ำในตะแกรงอย่างน้อย 30 นาที

ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ ใส่หัวหอม ผัดจนสีทอง ใส่ลูกกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชยแท่ง, ขิงป่น, และหญ้าฝรั่น คนให้เข้ากับข้าวจนเคลือบเครื่องเทศ

ตั้งน้ำซุปและเกลือในหม้อขนาดกลางจนร้อน เทลงบนข้าวและคนให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมไก่และมันฝรั่ง คนเบา ๆ ให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟจนเดือด

ลดไฟต่ำมาก ปิดฝาแน่น และนึ่งเป็นเวลา 20 นาที โดยไม่ยกฝาหรือคน