ต้มน้ำในหม้อใหญ่ให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่เพนเน่ลงไปต้ม โดยคนเป็นระยะจนกว่าจะสุกแต่ยังคงความเหนียวนุ่ม เวลาประมาณ 7 นาที กรองน้ำออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

นำพาสต้าไปใส่ในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันกับไก่ พริกหวาน พาร์เมซาน หัวหอม และไข่ เทน้ำสลัดลงคลุกเคล้าให้ทั่ว