เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) และเคลือบถาดอบขนาด 9x13 นิ้วด้วยสเปรย์กันติด

ทอดแพนเชตตาในกระทะไฟปานกลางจนเหลืองกรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้

ต้มสปาเก็ตตีในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที เตรียมน้ำต้มเส้นสำรองไว้ 2 ถ้วยแล้วสะเด็ดน้ำออก

ใส่ไข่แดงลงในชามผสมขนาดใหญ่และตีให้เข้ากันจนเนียน

ค่อยๆ เทน้ำต้มเส้นร้อน 1 ½ ถ้วยลงบนไข่แดง ตีอย่างแรงเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุก

ตีเพิ่มชีสพาร์เมซานและครีมหนักเพื่อทำซอส

รวมพาสต้า, แพนเชตตา, และไก่กับซอส คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนร้อนและซอสข้นขึ้น คนครึ่งทาง ประมาณ 20 นาที

นำออกจากเตาอบ พักไว้ 2-3 นาที เพื่อให้ซอสข้นขึ้น