ใส่เนื้ออกไก่, ซอสซัลซ่าเวอร์เดครึ่งหนึ่ง, น้ำซุปไก่, หัวหอม, ผงชิลี, ลูกผักชี, พริกคาเยน, เกลือ และพริกไทยลงในหม้อช้า แล้วเคี่ยวจนเนื้อไก่สุกดี โดยใช้ไฟต่ำประมาณ 6 ชั่วโมง หรือไฟแรงประมาณ 3 ชั่วโมง

นำไก่ออกจากซอสแล้วฉีกเป็นเส้นเล็กๆ ในชามด้วยส้อมสองอัน จากนั้นใส่กลับลงไปในหม้อช้าแล้วคนให้เข้ากับซอส

วางกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วรอจนเริ่มระยิบระยับ ใส่ตอร์ตียารูปสามเหลี่ยมลงในน้ำมันร้อนและทอดพลิกทุกๆ นาที จนเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที

ใส่ไก่ฉีก, ซอสจากหม้อช้า และซอสซัลซ่าเวอร์เดที่เหลือลงบนตอร์ตียา คนให้เข้ากันและอุ่นจนทุกอย่างร้อน

ระหว่างนี้ ผสมครีมเปรี้ยวกับนมเพียงพอที่จะสามารถราดได้