ผสมไก่ หัวหอม พริกหวาน น้ำมัน น้ำมะนาว และเครื่องปรุงรสฟายิต้าในถุงพลาสติกปิดสนิท คนให้เข้ากันและหมักในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และปูถาดอบด้วยฟอยล์ เทส่วนผสมฟายิต้าที่หมักไว้ลงบนถาดให้กระจายตัวสม่ำเสมอ

อบส่วนผสมฟายิต้าในเตาอบจนกว่าไก่จะสุกทั่วถึง (อุณหภูมิภายใน 165°F หรือ 74°C) ประมาณ 25 นาที

ห่อด้วยกระดาษทิชชู่เปียกและอบในไมโครเวฟ 30 วินาทีเพื่อให้ตอร์ตีย่านุ่ม

ประกอบเบอร์ริโตโดยทาถั่วบด ชีส ข้าว ส่วนผสมฟายิต้า ครีมเปรี้ยว และกวากามอลเรียงเป็นแถวตรงกลางของตอร์ตีย่าแต่ละแผ่น