หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปปั่นให้เป็นไก่บดด้วยเครื่องปั่น.

ผสมไก่บดกับไข่ไก่ ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทยดำป่นให้เข้ากัน.

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ใช้ช้อนตักส่วนผสมลงในกระทะ แล้วทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองทองทั้งสองด้าน.