ใส่ชิ้นไก่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำจนท่วม ปิดฝา ต้มจนเดือด ลดไฟ และเคี่ยวประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หลังการปรุงให้ปล่อยไก่ให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นแยกกระดูกออกจากเนื้อและฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

นำไขมันออกจากน้ำซุปโดยการตักออกด้วยช้อน เพิ่มน้ำแข็ง หรือใช้กระดาษเช็ดไขมันที่ลอยอยู่ด้านบน

ใส่เนื้อไก่ เครื่องปรุงรส และผักลงในน้ำซุป ต้มจนเดือด ลดไฟ และทำอาหารต่อไปอีก 15-20 นาที จนกว่าแครอทจะสุกแต่ยังกรอบ

ใส่บะหมี่และต้มโดยไม่ปิดฝาประมาณ 6-7 นาที คนเป็นระยะเพื่อป้องกันบะหมี่ติดกัน

ตักซุปลงในชามและเสิร์ฟทันที