ใส่ไก่ มอสซาเรลลา เกลือ พริกไทย กระเทียม ออริกาโน เกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอก และซอสมารินาร่าลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด

นำส่วนผสมไปใส่ชาม ครอบไว้ แล้วแช่เย็น 30 นาที

ปั้นส่วนผสมเป็นแพตตี้ 4 ชิ้นโดยใช้มือเปียก ห่อในพลาสติก แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

เปิดเตาอบที่ 400°F (200°C) ปูถาดอบด้วยฟอยล์

ผสมเนย กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเกลือ แล้วทาบนขนมปังเบอร์เกอร์ โรยด้วยพาร์มิจิอาโน-เรจเจียโนขูดฝอย อบจนเป็นสีเหลืองทอง 7-10 นาที

กดแพตตี้ให้ได้ขนาดของขนมปังและเคลือบทุกด้านด้วยเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดแพตตี้จนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้าน เพิ่มซอสมารินาร่าและมอสซาเรลลา ครอบไว้ และปรุงจนไก่ถึงอุณหภูมิ 150°F ประมาณ 2-3 นาที พักไว้ 3 นาที