แผ่อกไก่ให้มีความหนาสม่ำเสมอ และโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ.

ตั้งกระทะบนไฟกลาง และละลายเนย.

วางอกไก่ลงในกระทะและย่างด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาที พลิกด้านและย่างอีก 3-4 นาที.