ซุปเส้นโซบะไก่
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 20 นาที
- 8 จำนวนจาน
- $15
ซุปเส้นโซบะไก่
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 20 นาที
- 8 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หัวหอมขนาดกลาง ¼ หัว หั่นเต๋า
- 🧄 กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- 🥕 แครอทขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นชิ้น
- ขึ้นฉ่าย 2 ลำต้น หั่นเป็นชิ้น
- น้ำซุปไก่ 2 กล่อง (32 ออนซ์เหลว)
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา หรือเพิ่มตามชอบ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
โปรตีนและแป้ง
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 🍗 เนื้ออกไก่ไร้หนังและกระดูก 3 ชิ้น (5 ออนซ์) หั่นเป็นลูกเต๋า
- เส้นโซบะแห้ง 4 ห่อ (8 ออนซ์)
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง ½ ถ้วย
ขั้นตอน
ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่ายแล้วผัดต่ออีก 2 นาที เติมน้ำซุปไก่และนำไปต้ม คนให้เข้ากันกับผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทยทั้งสองชนิด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
ละลายเนยในกระทะบนไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ไก่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองและน้ำไก่ใส ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
ใส่ไก่ที่ผัดเสร็จแล้วลงไปในน้ำซุปที่เคี่ยวอยู่และนำกลับไปต้มใหม่ ใส่เส้นโซบะและถั่วลันเตา ต้มต่อไปเรื่อย ๆ โดยคนเป็นระยะ ๆ จนกว่าเส้นโซบะจะสุกแต่ยังเหนียวเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
524
แคลอรี่
- 30gโปรตีน
- 91gคาร์โบไฮเดรต
- 8gไขมัน
💡 เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถเติมน้ำมันงาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟหากชอบความเผ็ด สามารถใส่เกล็ดพริกหรือซอสร้อนเล็กน้อยได้เส้นโซบะสุกเร็ว ควรระวังอย่าต้มนานเกินไปเก็บส่วนที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน