ต้มอกไก่จนขาว แล้วนำขึ้นมาพักให้เย็น ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ

ใส่น้ำซุปไก่ในหม้อต้ม เพิ่มหอมหัวใหญ่ ต้มจนหอมหัวใหญ่เปื่อย

ใส่อกไก่และผักโขมในหม้อต้ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ ต้มให้เดือด