หั่นเนื้อไก่สะโพกเป็นชิ้นเล็กๆ และตัดไขมันส่วนเกินออก.

ผสมซีอิ๊ว น้ำตาล มิริน และสาเกเพื่อทำซอสเทริยากิ.

ทอดไก่ในกระทะที่ไฟกลางจนมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน.

ใส่ซอสลงในกระทะ และเคี่ยวจนซอสซึมซับเข้าสู่เนื้อไก่.