ทอดสะโพกไก่โดยเริ่มจากด้านที่มีหนังจนทั้งสองด้านมีสีเหลืองทอง.

เพิ่มซอสที่ผสมซีอิ๊ว มิริน และน้ำตาล แล้วเคี่ยวพร้อมกับคลุกไก่ในซอส.