ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา อบเชย พริกป่น พริกไทยดำ ขิง และเกลือ 1 ช้อนชาในชามใบใหญ่

ใส่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำเข้าตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบให้ร้อนที่ไฟแรง

ทาน้ำมันบนตะแกรงเบาๆ นำไก่เสียบไม้ และทิ้งน้ำหมัก

ย่างจนกว่าน้ำจะใส ประมาณ 5 นาทีต่อแต่ละด้าน

ละลายเนยในกระทะหนักใบใหญ่บนไฟปานกลาง ผัดกระเทียมและพริกฮาลาปากอสเป็นเวลา 1 นาที

ปรุงรสด้วยยี่หร่าที่เหลือ 2 ช้อนชา ปาปริก้า และเกลือที่เหลือ 1 ช้อนชา

ใส่ซอสมะเขือเทศและครีม ตุ๋นบนไฟต่ำจนซอสข้น ประมาณ 20 นาที

ใส่ไก่ที่ย่างลงไป ตุ๋นต่ออีก 10 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ และโรยด้วยผักชีสด