CookPal AI
recipe image

ไก่กับเห็ดแชนเทอเรลและไวน์มาร์ซาลา

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • เครื่องเทศและสารปรุงรส

    • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
    • ปาปริก้า ½ ช้อนชา
    • 🧂 เกลือ เติมตามชอบ
    • พริกไทยดำป่น เติมตามชอบ
    • ผักชีฝรั่งแห้งบด 1 ช้อนชา

  • เนื้อสัตว์

    • เนื้ออกไก่ไร้กระดูกและหนัง 2 ชิ้น

  • ผัก

    • เห็ดแชนเทอเรลสดหั่นแว่น ½ ปอนด์

  • ผลิตภัณฑ์จากนม

    • 🧈 เนย 6 ช้อนโต๊ะ

  • ของเหลว

    • น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
    • ไวน์มาร์ซาลาแบบแห้ง ½ ถ้วย

ขั้นตอน

1

ผสมแป้งกับปาปริก้าในจานตื้น ตัก 1 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมแป้งพักไว้ใช้ในภายหลัง นำเนื้ออกไก่คลุกกับส่วนผสมแป้งที่เหลือให้ทั่ว

2

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลาง ผัดเห็ดแชนเทอเรลในเนยจนปล่อยน้ำและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ตักใส่ถ้วยแล้วพักไว้

3

ละลายเนยที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดเนื้ออกไก่ในเนยจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4

นำเห็ดที่ผัดแล้วกลับลงในกระทะ คนผสมน้ำซุปไก่ ส่วนผสมแป้งที่พักไว้ ไวน์มาร์ซาลา และผักชีฝรั่งแห้ง ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ และเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 20 นาที ไก่ควรจะไม่มีสีชมพูตรงกลาง และน้ำที่ไหลออกมาควรใส อุณหภูมิภายในเนื้ออกไก่ควรอยู่ที่อย่างน้อย 165°F (74°C)

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

637

แคลอรี่

  • 30g
    โปรตีน
  • 25g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 38g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เลือกเห็ดแชนเทอเรลสดสำหรับรสชาติที่ดีที่สุด มีฤดูกาลในช่วงฤดูใบไม้ร่วงไวน์มาร์ซาลาแบบแห้งจะช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติในซอส หลีกเลี่ยงการใช้มาร์ซาลาหวานสำหรับสูตรนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือผักอบเพื่อทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล