CookPal AI
recipe image

ชิกพีติกก้ามาซาลา

ค่าใช้จ่าย $5.5, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $5.5

ส่วนผสม

  • Main

    • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
    • 🧅 หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 ลูก หั่นบาง
    • เครื่องเทศการัมมาซาลา 1 ช้อนชา
    • ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
    • พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
    • 🍅 ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำขิงปั่น 1 1/2 ช้อนชา
    • กระเทียมปั่น 1/2 ช้อนชา
    • พริกฮาลาเปโญสดขนาดกลางครึ่งลูก
    • ถั่วชิกพีในกระป๋อง (น้ำหนัก 15 ออนซ์) 2 กระป๋อง ล้างและสะเด็ดน้ำ
    • ซอสมะเขือเทศในกระป๋อง (น้ำหนัก 8 ออนซ์) 1 กระป๋อง
    • น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
    • 🧂 เกลือ 1/4 ช้อนชา
    • พริกป่น 1/8 ช้อนชา
    • น้ำ 3/4 ถ้วย
    • ครีมผสมนมครึ่งหนึ่ง 1/4 ถ้วย
    • ผักชีสด 1/4 ถ้วย
    • ข้าวบาสมาติร้อน 4 ถ้วย

ขั้นตอน

1

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

2

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลางค่อนข้างแรง เทน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และแครอทลงไป ผัดประมาณ 5–6 นาทีจนนุ่ม

3

ใส่เครื่องเทศการัมมาซาลา ยี่หร่า และพริกไทยดำ คนเร็วๆ ประมาณ 30 วินาทีจนได้กลิ่นหอม

4

ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ขิงปั่น กระเทียมปั่น และพริกฮาลาเปโญ ผัดต่อไปอีก 2 นาที

5

ใส่ถั่วชิกพี ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และพริกป่น ผัดบนไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนร้อน จากนั้นลดไฟลงต่ำและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

6

ใส่น้ำและครีมผสมนม ผัดต่อเนื่องบนไฟต่ำอีก 1 นาที เพิ่มน้ำเพื่อทำให้ซอสมีมากขึ้นหากต้องการ

7

ตกแต่งด้วยผักชีสด และเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวบาสมาติร้อนหรือแป้งนาน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

485

แคลอรี่

  • 22g
    โปรตีน
  • 80g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้น้ำกะทิแทนครีมผสมนมสำหรับตัวเลือกแบบวีแกนเสิร์ฟพร้อมแป้งนานสำหรับอาหารอินเดียแท้ปรับระดับความเผ็ดโดยลดหรือเพิ่มปริมาณพริกป่นหรือพริกฮาลาเปโญ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล