
ชิกพีติกก้ามาซาลา
ค่าใช้จ่าย $5.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 จำนวนจาน
- $5.5
ชิกพีติกก้ามาซาลา
ค่าใช้จ่าย $5.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 จำนวนจาน
- $5.5
ส่วนผสม
Main
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 ลูก หั่นบาง
- เครื่องเทศการัมมาซาลา 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
- 🍅 ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำขิงปั่น 1 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมปั่น 1/2 ช้อนชา
- พริกฮาลาเปโญสดขนาดกลางครึ่งลูก
- ถั่วชิกพีในกระป๋อง (น้ำหนัก 15 ออนซ์) 2 กระป๋อง ล้างและสะเด็ดน้ำ
- ซอสมะเขือเทศในกระป๋อง (น้ำหนัก 8 ออนซ์) 1 กระป๋อง
- น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
- 🧂 เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- ครีมผสมนมครึ่งหนึ่ง 1/4 ถ้วย
- ผักชีสด 1/4 ถ้วย
- ข้าวบาสมาติร้อน 4 ถ้วย
ขั้นตอน
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลางค่อนข้างแรง เทน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และแครอทลงไป ผัดประมาณ 5–6 นาทีจนนุ่ม
ใส่เครื่องเทศการัมมาซาลา ยี่หร่า และพริกไทยดำ คนเร็วๆ ประมาณ 30 วินาทีจนได้กลิ่นหอม
ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ขิงปั่น กระเทียมปั่น และพริกฮาลาเปโญ ผัดต่อไปอีก 2 นาที
ใส่ถั่วชิกพี ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และพริกป่น ผัดบนไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนร้อน จากนั้นลดไฟลงต่ำและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ใส่น้ำและครีมผสมนม ผัดต่อเนื่องบนไฟต่ำอีก 1 นาที เพิ่มน้ำเพื่อทำให้ซอสมีมากขึ้นหากต้องการ
ตกแต่งด้วยผักชีสด และเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวบาสมาติร้อนหรือแป้งนาน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
485
แคลอรี่
- 22gโปรตีน
- 80gคาร์โบไฮเดรต
- 10gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้น้ำกะทิแทนครีมผสมนมสำหรับตัวเลือกแบบวีแกนเสิร์ฟพร้อมแป้งนานสำหรับอาหารอินเดียแท้ปรับระดับความเผ็ดโดยลดหรือเพิ่มปริมาณพริกป่นหรือพริกฮาลาเปโญ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล