เตรียมแบบกระดาษแข็งสำหรับบ้านขนมปังขิง: ผนังด้านข้าง, ผนังปลายพร้อมหน้าจั่ว และส่วนหลังคา.

ผสมเนยกับน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ ใส่ผิวเลมอนขูด, น้ำเลมอน, น้ำเชื่อมเมล็ดแมงลัก และไข่ จากนั้นใส่แป้ง, ผงฟู, ขิงป่น และลูกจันทน์เทศป่น ห่อด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็น 1 ชั่วโมง.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C).

รีดแป้งออกและใช้แบบกระดาษแข็งตัดเป็นส่วนต่างๆของบ้าน วางบนถาดอบ.

อบประมาณ 10 นาทีหรือจนกรอบ ปล่อยให้ขนมปังขิงเย็นสนิทเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน.

ตีไข่ขาว 2 ฟอง และค่อยๆ ผสมเข้ากับน้ำตาลไอซิ่ง 5 ถ้วยเพื่อทำน้ำตาลสำหรับการประกอบโครงสร้าง.

ประกอบผนังบ้านโดยบีบน้ำตาลไปบนฐานเค้กและขอบของแต่ละชิ้นผนัง ปล่อยให้แห้ง 2 ชั่วโมง.

ติดชิ้นส่วนหลังคาด้วยน้ำตาลและยึดตามสันหลังคา ทิ้งไว้ให้แห้ง 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน.