ซี่โครงหมูตุ๋นสไตล์จีน
ค่าใช้จ่าย $8.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 4 จำนวนจาน
- $8.5
ซี่โครงหมูตุ๋นสไตล์จีน
ค่าใช้จ่าย $8.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 4 จำนวนจาน
- $8.5
ส่วนผสม
เนื้อสัตว์
- 🍖 เนื้อซี่โครงหมู 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นยาว 3 นิ้ว
น้ำมัน
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศและสมุนไพร
- ขิงสด 1 ชิ้น (ยาว 1 นิ้ว) หั่นเป็นแผ่น
- 🧅 ต้นหอม 5 ต้น หั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว
- อบเชยป่น ½ ช้อนชา
ของเหลว
- 💧 น้ำ 2 ถ้วย
- 🍶 ซอสถั่วเหลือง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- 🍶 เหล้าข้าว 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส
- 🍚 น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
- 🧂 เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
ขั้นตอน
ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงลงไป ต้มเปิดฝาประมาณ 3-5 นาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำใส่ตะแกรง พักไว้ก่อน
ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยขิง ต้นหอม และอบเชย ผัดจนได้กลิ่นหอม
ใส่ซี่โครงลงไปผัดต่อประมาณ 3-5 นาที
ใส่น้ำ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และเหล้าข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นหรี่ไฟลงและปิดฝา
เคี่ยวต่อไปจนกว่าซี่โครงจะนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
244
แคลอรี่
- 15gโปรตีน
- 4gคาร์โบไฮเดรต
- 19gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากไม่มีซี่โครงสำเร็จรูป สามารถใช้เนื้อหมูสับแทนเพื่อให้ได้รสชาติใกล้เคียงเพื่อเสริมรสชาติ หมักซี่โครงในซอสถั่วเหลืองผสมเหล้าข้าวนาน 30 นาทีก่อนเริ่มทำอาหารเมนูนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ และรสชาติจะอร่อยขึ้นเมื่อทานวันถัดไป แค่ทำให้ร้อนก่อนเสิร์ฟหากต้องการเพิ่มรสชาติอูมามิ ให้ใส่น้ำมันงาเล็กน้อยตอนเสริฟ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล