ใส่นมและน้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วยลงในหม้อใบเล็ก คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เนย 1/4 ถ้วย แล้วอุ่นเบา ๆ จนเนยละลายและส่วนผสมอุ่นแต่ไม่ร้อน—ไม่เกิน 100°F (40°C)

ร่อนแป้ง 2 ½ ถ้วย และยีสต์เข้าด้วยกันจนเข้ากันดี จากนั้นคนให้เข้ากับส่วนผสมนม ใส่ไข่ที่ตีไว้ 1 ฟอง คนจนเป็นแป้งเหนียว แล้วนำไปวางบนพื้นที่โรยแป้ง เคล้าไปเรื่อย ๆ ประมาณ 10 นาที โดยค่อย ๆ เติมแป้ง 1 ถ้วย หรือตามความจำเป็น เพื่อให้แป้งเนียนและยืดหยุ่น

ปั้นแป้งเป็นลูกกลม วางลงในชามที่ทาน้ำมัน แล้วหมุนให้เคลือบทั่ว คลุมชามด้วยผ้า ปล่อยให้แป้งพักในที่อุ่นจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

ตีน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย และเนย 1/4 ถ้วยในชามจนขึ้นฟู ใส่มะพร้าวขูด ผงนม และแป้ง 1/2 ถ้วย คนจนเนียน ส่วนผสมไส้เสร็จแล้ว พักไว้ เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษรองอบ

กดแป้งเบา ๆ บนพื้นที่โรยแป้ง แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 8 ชิ้นเล็ก ๆ (รวมทั้งหมด 16 ชิ้น) ปั้นชิ้นแป้งเป็นรูปทรงยาว แล้วกดแป้งให้แบนด้วยไม้นวดที่โรยแป้ง ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแป้งที่แบน พับขอบแป้งมาประกบกันให้สนิท วางลงบนถาดอบโดยคว่ำด้านที่ปิดไว้ลง ทำซ้ำกับไส้และแป้งที่เหลือ คลุมขนมปังด้วยผ้า ปล่อยให้พักในที่อุ่นอีก 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบอุ่นที่ 375°F (190°C)

ตีไข่ 1 ฟองในชาม ทาลงบนขนมปังแต่ละชิ้นเพื่อให้มีผิวเงางาม โรยงาบนขนมปังแต่ละชิ้น