ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปแล้วตีให้เข้ากันดี

ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วเทไข่ใส่กระทะ พลิกไข่จนเกือบสุก แล้วนำออกมาพักไว้

ในกระทะใบเดิม ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัด