อุ่นนมและละลายเนยในไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้น ผสมแป้งขนมปัง, แป้งเอนกประสงค์, เชื้อหมัก และน้ำตาล เติมน้ำ, นมผสมเนย, ไข่ไก่ และเกลือลงในส่วนผสมของแห้งและผสมให้เข้ากัน

ใช้เครื่องผสมแบบตั้งหรือนวดแป้งด้วยมือจนเนียนและยืดหยุ่น ประมาณ 900 วินาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และปล่อยให้ขึ้นฟูจนเป็นสองเท่า ประมาณ 5400 วินาที

เตรียมไส้: คนช็อกโกแลตที่หั่นละเอียด, อบเชย และน้ำตาล แล้วใส่เนยเย็นลงไป

เตรียมสเตริวเซล: ผสมน้ำตาลไอซิ่งและแป้ง แล้วใส่เนยเย็นลงไปจนกระทั่งเกิดเป็นเม็ดเล็ก ๆ หยาบ

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน พักไว้ 600 วินาที รีดแต่ละชิ้นให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาไส้ช็อกโกแลต ม้วนขึ้น ปิดตะเข็บ และขึ้นรูปเป็นวงแหวน

ตัดช่องรอบ ๆ วงแหวน คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และปล่อยให้ขึ้นฟูจนเป็นสองเท่า ประมาณ 1800 วินาที