เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) เตรียมถ้วยมัฟฟิน 24 ชิ้นโดยวางกระดาษรอง

นำเบียร์ไอริชสตอร์ทและเนย 1 ถ้วยมาต้มในกระทะแล้วพักไว้จนกว่าเนยจะละลาย โดยคนเป็นระยะๆ คนผสมผงโกโก้จนเข้ากันจนเนียน

ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู และเกลือในชามจนเข้ากันอย่างทั่วถึง

ตีไข่กับครีมเปรี้ยวในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำจนเข้ากัน ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมเบียร์ จากนั้นตามด้วยส่วนผสมแป้ง ตีจนแป้งเนียน

แบ่งแป้งใส่ถ้วยคัพเค้กที่เตรียมไว้ โดยเติมแต่ละถ้วยประมาณ 2/3 ของความจุ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะสุก เมื่อเสียบไม้จิ้มฟันลงตรงกลางคัพเค้กแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ใช้เวลาประมาณ 17 นาที

ปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิท ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้คมเจาะแกนกลางออกจากคัพเค้กแต่ละชิ้น ทิ้งแกนกลางไป

นำครีมมาตั้งไฟอ่อนเพื่อต้มจนเดือดเล็กน้อยในกระทะ คนผสมช็อกโกแลตขมจนละลาย

ผสมเนย 2 ช้อนโต๊ะและวิสกี้ไอริชจนเนยละลาย ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ส่วนผสมไส้จะข้นขึ้นเมื่อเย็น

ตักไส้ใส่คัพเค้กที่ถูกเจาะแกนกลาง

สำหรับครีมฟรอสติ้ง: ตีเนย ½ ถ้วยในชามด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนฟู ประมาณ 2-3 นาที

ตั้งเครื่องตีที่ความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ตีน้ำตาลผงทีละ 1 ถ้วยจนครีมฟรอสติ้งเนียนและสามารถทาได้ ตีลิเคียวร์ครีมไอริชเข้าไป หากจำเป็น ปรับความหนาของครีมฟรอสติ้งด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำนม