ทาแป้งอบลงในจานอบขนาด 8 นิ้ว วางไว้ก่อน

ในกระทะหนัก รวมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว ไซรัปข้าวโพด และเนย เคี่ยวจนเดือด ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที คนให้เข้ากันจนละเอียด

เปิดฝาออก และโดยไม่คน ทำให้ร้อนถึง 234–240°F ตรวจสอบอุณหภูมิโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับขนม หรือหยดน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อทดสอบความแข็งของลูกบอล

ยกออกจากความร้อนและใส่ช็อกโกแลตและวานิลลา โดยไม่คน นำกระทะไปวางบนตะแกรงโลหะจนเย็นถึง 175°F ประมาณ 15 นาที

ตีฟัดจ์ด้วยช้อนไม้จนข้นและเงางาม คนวอลนัทลงไป