
ทรัฟเฟิลช็อกโกแลต 4 แบบ
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 12 จำนวนจาน
- $15
ทรัฟเฟิลช็อกโกแลต 4 แบบ
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 12 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
ฐานช็อกโกแลต
- 🥛 2/3 ถ้วยครีมหนัก
- 🍫 1 (4 ออนซ์) แท่งช็อกโกแลตหวานปานกลาง หั่นละเอียด
- 🍫 1 (4 ออนซ์) แท่งช็อกโกแลตขม หั่นละเอียด
- 🧈 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด นุ่ม
- 1/2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
- 1/8 ช้อนชาเกลือทะเลละเอียด
เคลือบ
- 🍓 1 (0.81 ออนซ์) แพ็คสตรอเบอรี่แช่แข็งแห้ง
- 10 เม็ดลูกอมเปปเปอร์มินต์
- 🍫 1/4 ถ้วยผงโกโก้ไม่หวาน
- 1/4 ถ้วยผงถั่วลิสง (เช่น PB2®)
ขั้นตอน
อุ่นนมในกระทะใบเล็กบนไฟปานกลางจนเดือดประมาณ 5 นาที.
ผสมช็อกโกแลตหวานปานกลางและขมเข้ากับเนยในชามขนาดกลาง เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตและปล่อยทิ้งไว้ 1 นาที คนจนละลายและเรียบเนียน ใส่วานิลลาและเกลือ.
เทส่วนผสมลงในภาชนะตื้น ปิดฝา และแช่เย็นจนกว่าแกนาชจะสามารถตักได้ประมาณ 30 นาที.
ปั่นสตรอเบอรี่แช่แข็งแห้งในเครื่องปั่นขนาดเล็กจนละเอียด (ไม่เป็นผง) ประมาณแปดพัลส์ 1 วินาที ใส่ลงในชามเล็ก.
ใส่ลูกอมในถุงซิปล็อคและบดหยาบๆ ด้วยค้อนยาง นำไปใส่ชามเล็กแยก.
ใส่ผงโกโก้และผงถั่วลิสงลงในชามเล็กแยกสำหรับการเคลือบ.
ตักแกนาชหนึ่งช้อนโต๊ะและปั้นเป็นลูกกลมๆ วางบนจานที่รองด้วยกระดาษไข.
กลิ้งทรัฟเฟิลสามลูกในแต่ละการเคลือบ กดเบาๆให้ติด แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
186
แคลอรี่
- 3gโปรตีน
- 18gคาร์โบไฮเดรต
- 13gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้ช็อกโกแลตคุณภาพดีเพื่อแกนาชที่เนียนขึ้น.หลีกเลี่ยงการอุ่นครีมจนเกินไปเพื่อป้องกันการแยกตัว.การแช่เย็นแกนาชนานกว่า 30 นาทีอาจทำให้มันแข็งเกินไป ควรรอให้นิ่มลงเล็กน้อยก่อนปั้น.ปรับเปลี่ยนการเคลือบตามความชอบหรือความต้องการทางอาหารของคุณ.
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล