ต้มน้ำให้เดือดในหม้อขนาดใหญ่ ใส่พริกหยวกลงในน้ำเดือด และต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ในกระทะใบใหญ่ ทอด chorizo จนเกือบเหลือง เทน้ำมันออก คนผสมขึ้นฉ่ายฝรั่ง, แครอท, หัวหอม และกระเทียมลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มะเขือเทศ, ซอส Worcestershire, ผักชี, โหระพา, ข้าว และน้ำลงไป ปิดฝาและเคี่ยวจนกว่าข้าวจะสุกประมาณ 15 นาที ยกออกจากเตา และผสมชีส Monterey Jack, Cheddar และ Mozzarella เข้าไป

วางพริกหยวกให้ตั้งตรงบนแผ่นอบ บรรจุส่วนผสม chorizo ลงในพริกแต่ละลูก โรยชีสเพิ่มเติมด้านบน

ในชามเล็ก ๆ ผสมซุปมะเขือเทศกับน้ำเพียงพอที่จะทำให้ซุปมีความหนืดเหมือนเกรวี่ เทลงบนพริกอย่างใจกว้าง ปิดด้วยฟอยล์