เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ตั้งกระทะบนไฟกลางถึงแรง ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยโชริโซ่; ผัดจนสุกสนิทและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 7-10 นาที

ปิดไฟแล้วคนผสมข้าวที่สุกแล้ว หัวหอมสับ ซอสทาโก้ ¼ ถ้วย ชีสเชดดาร์ และยี่หร่าป่นเข้าด้วยกันจนเข้ากัน

นำไส้ที่ผสมแล้วมาสอดใส่ในครึ่งของพริก; วางลงในถาดอบหรือจานพายขนาดเล็ก

ราดซอสทาโก้ที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะบนพริกที่สอดไส้ เติมน้ำลงในถาด; คลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแบบหลวมๆ