ในกระทะหนักหรือหม้อทอดแบบลึก ให้ตั้งน้ำมันบนอุณหภูมิ 360°F (180°C) น้ำมันควรสูงประมาณ 1½ นิ้ว

ในหม้อขนาดกลาง ให้ตั้งน้ำและมาการีนจนเดือดจัด ผสมแป้งและเกลือ เติมลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด

ลดความร้อนลงต่ำแล้วคนแรงๆ จนส่วนผสมเป็นก้อน ประมาณ 1 นาที

นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่ทีละฟอง คนจนเข้ากัน เติมส่วนผสมลงในถุงบีบที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่

บีบส่วนผสมยาวประมาณ 4 นิ้วโดยตรงลงในน้ำมันร้อน ทอด 3-4 เส้นพร้อมกันจนเหลืองทอง ประมาณ 2 นาทีต่อแต่ละด้าน

ตักขึ้นจากน้ำมันร้อน พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน