ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใหญ่ไฟปานกลางถึงแรง ผัดเนื้อหมูประมาณ 3 นาที ย้ายหมูไปใส่จานรองด้วยกระดาษซับน้ำมันแล้วพักไว้

ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลี แครอท พริกเขียว หัวหอม กระเทียม และขิง ในชามเล็กๆ ผสมแป้งข้าวโพด ซอสถั่วเหลือง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจนเข้ากัน

ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ส่วนผสมผักทีละลำดับ ผัดแต่ละส่วนประมาณ 3-4 นาที จนนุ่ม จากนั้นนำผักกลับมาใส่ในชามและผสมหมูลงไป ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพด

เตรียมพื้นที่ทำงานสำหรับการห่อเกี๊ยว เรียงแผ่นแป้งห่อเกี๊ยวหลายแผ่นเป็นแถว ใส่น้ำลงในชามเล็กๆ เพื่อใช้ในการปิดแป้งห่อ

วางไส้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะบนแผ่นแป้งห่อเกี๊ยวแต่ละแผ่น จุ่มนิ้วลงในน้ำแล้วทาขอบของแผ่นแป้งห่อ พับมุมแผ่นแป้งห่อครอบไส้ พับด้านข้างของแผ่นแป้งห่อครอบไส้ ม้วนแผ่นแป้งห่อเพื่อสร้างเกี๊ยว

ตั้งน้ำมัน 1 ควอร์ตในหม้อทอดลึกที่ความร้อน 365 องศาฟาเรนไฮต์ (185 องศาเซลเซียส)