เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) และเตรียมถาดอบขนาด 9x9 นิ้ว โดยทาเนยและรองกระดาษไข

เตรียมแป้งโรยหน้า: ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ จากนั้นใส่เนยจนเป็นก้อน

ตีเนย น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู

ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วคนให้เข้ากันหลังจากแต่ละครั้ง

รวมส่วนผสมแห้ง (แป้ง อบเชย ลูกจันทน์เทศ ผงฟู โซเดียมไบคาร์บอเนต เกลือ) และใส่ครึ่งหนึ่งลงในแป้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำ

ค่อยๆ เติมนมเปรี้ยวระหว่างการผสม แล้วใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือ

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ โรยแป้งโรยหน้าครึ่งหนึ่ง ตามด้วยแป้งที่เหลือและโรยแป้งโรยหน้าอีกครั้ง

อบเค้กประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าจะเสียบไม้จิ้มออกมาสะอาด