คนให้เข้ากันระหว่างนม 1/3 ถ้วยกับแป้งเค้ก 1/3 ถ้วยในหม้อ ตั้งไฟกลางจนข้น (ประมาณ 3 นาที) เพื่อทำแป้งทังเจิ้ง

อุ่นนม 1 ถ้วยให้ได้ 105-115°F แล้วเทลงในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที

ผสมนมข้น เนยละลาย ไข่ น้ำตาล เกลือ สารสกัดวานิลลา แป้งทังเจิ้ง และแป้งเค้ก 2 ถ้วยในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น เติมแป้งเค้กที่เหลืออีก 2 ¼ ถ้วยเพื่อให้ได้แป้งนุ่ม ตีเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเรียบ

นำแป้งวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง นวดเป็นเวลา 2-3 นาที หากติดมือ ให้แช่เย็นแป้งนานถึง 2 ชั่วโมง

คลึงแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า (หนา ½ นิ้ว) ตัดด้วยแม่พิมพ์วงกลมเพื่อสร้างโดนัทและรูบนแผ่นอบที่โรยแป้ง ทิ้งไว้ให้ขึ้นฟู 1 ชั่วโมง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ได้อุณหภูมิ 365°F ทอดโดนัทเป็นชุด ๆ ด้านละ 90 วินาที รูโดนัท 60 วินาที แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง

ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เนยละลาย สารสกัดวานิลลา เกลือ และน้ำร้อนเพื่อทำเคลือบ ปรับความหนาด้วยน้ำตามต้องการ