เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยในชามใหญ่ ใส่แป้งและปาปริก้าคลุกเคล้าให้ทั่ว

ตั้งน้ำมันในหม้อดัตช์โอเว่นไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดเนื้อเป็นชุดๆ จนเหลืองกรอบประมาณ 10 นาทีต่อชุด ตักใส่จานพักไว้ และเก็บน้ำมันในหม้อ

ใส่หัวหอมลงในหม้อ ผัดจนคาราเมลประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมคนประมาณ 30 วินาที

ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดจนสีน้ำตาลและคาราเมล

เทไวน์แดงลงในหม้อ ผัดจนเกือบระเหย ขณะขูดเศษสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาที

ใส่ไทม์ โรสแมรี่ สมุนไพรโพรวองซ์ และใบกระวาน คนให้เข้ากับน้ำซุปและซอสวูสเตอร์เชียร์ ตั้งไฟจนเดือด

ใส่เนื้อกลับเข้าไปในหม้อ ปิดฝา และอบในเตาอบเป็นเวลา 90 นาที

ใส่มันฝรั่ง แครอท และน้ำซุปเพิ่มหากจำเป็น ปิดฝาและอบต่ออีก 30 นาที