ผสมไข่แดงและน้ำตาลในชาม ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนกว่าจะมีสีอ่อนและครีมเนียน ใส่มาสคาโปเน่ชีสและเหล้าอามาเรตโต 2 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวในชามแก้ว โลหะ หรือเซรามิกด้วยหัวตีที่สะอาดจนกว่าจะตั้งยอดแข็ง พับไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมมาสคาโปเน่

เทกาแฟและเหล้าอามาเรตโตที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในจานตื้น คนให้เข้ากัน นำขนมเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มลงในส่วนผสมกาแฟทีละชิ้นอย่างรวดเร็ว และวางเรียงที่ก้นจานแก้วขนาด 8 นิ้ว

เมื่อก้นจานถูกปกคลุมด้วยชั้นของเลดี้ฟิงเกอร์ที่แช่กาแฟแล้ว ให้ราดด้วยส่วนผสมมาสคาโปเน่ครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำด้วยชั้นเลดี้ฟิงเกอร์อีกชั้น ตามด้วยส่วนผสมมาสคาโปเน่ที่เหลือ เก็บในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง