เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ปรุงเนื้อบดและไส้กรอกในหม้อใบใหญ่บนไฟกลาง สะเด็ดน้ำออก ใส่ซอสมะเขือเทศ เห็ด เกลือกระเทียม ออริกาโน ไทม์ และโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่โดยใส่เกลือเล็กน้อย ต้มเส้นลาซานญ่าในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม คนเป็นระยะๆ ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ผสมชีสริคอตตา ไข่ และพาร์มีซานชีสในชาม

วางซอสเนื้อบางๆ ที่ก้นถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว วางเส้นลาซานญ่า 3 เส้นไว้ด้านบน ทาชีสริคอตตาผสมประมาณ 1/3 ของปริมาณลงบนเส้น โรยมอสซาเรลลาชีสประมาณ 1/4 ของปริมาณ และตักซอสเนื้อประมาณ 1/3 ของปริมาณลงด้านบน ทำขั้นตอนการวางชั้นซ้ำแบบเดิมอีกสองครั้ง โดยจบด้วยมอสซาเรลลาชีสที่เหลือ